「蒸す」って、おいしい。―キッチンはいいにおい!

（2005-04-09 by akkey7／10人中10人がこのレビューを支持）
著者の人間味が伺える,読んで作って癒される1冊です。 料理・デザートも含めレシピ全般が素材の味をシンプルに表現され,著者の料理に対する工夫のしどころや調理のこつが同時に読みとれます。 蒸し料理というとシ...

（2004-11-09 by ishizaki9／13人中12人がこのレビューを支持）
蒸篭を活用できてないな、と思っていたときに見つけたのがこの本。といっても蒸篭がない人には作れないレシピではなく、勿論、普通の蒸し器や電子レンジでも作れます。「蒸す」料理は手間がかかって面倒そうだな...

（2002-07-10 by 愛生睦美／23人中21人がこのレビューを支持）
中華の蒸し料理のレシピ集です。もう一品あったらなと思うときのメニューから、おやつ、メインおかずまで色々。家族に大好評で、作るのも楽ちんだったのは、新じゃが蒸しと蒸しはまぐり。蒸し器に入れるだけで、...

（2005-04-09 by akkey7／10人中10人がこのレビューを支持）
著者の人間味が伺える,読んで作って癒される1冊です。 料理・デザートも含めレシピ全般が素材の味をシンプルに表現され,著者の料理に対する工夫のしどころや調理のこつが同時に読みとれます。 蒸し料理というとシュウマイや肉まん・・の単純なイメージを覆す豊富なレシピと,あらゆる材料から出来るバリエーションに感心させられました。すごく簡単だけど,普段の料理からは凡人には出てこないちょっとした発想が生きてます。 冷蔵庫の物であと1品・・・の時や,油の料理に飽きた時,少し元気のない時にも食欲でそうな料理が掲載されています。野菜レシピも多く,健康を気にするパパに食べさせたい,毎日のサイドメニューに活躍する1冊です。

（2004-11-09 by ishizaki9／13人中12人がこのレビューを支持）
蒸篭を活用できてないな、と思っていたときに見つけたのがこの本。といっても蒸篭がない人には作れないレシピではなく、勿論、普通の蒸し器や電子レンジでも作れます。「蒸す」料理は手間がかかって面倒そうだなぁというイメージがありましたが、このレシピは簡単なものも多いので、気軽に作ってみるか、という気になれます。この本で「蒸す」というのは素材の持ち味を活かす料理法だということを再認識させられました。また、うまみ調味料を一切使用しないレシピですので、健康を気遣う人にもオススメだと思います。

（2002-07-10 by 愛生睦美／23人中21人がこのレビューを支持）
中華の蒸し料理のレシピ集です。もう一品あったらなと思うときのメニューから、おやつ、メインおかずまで色々。家族に大好評で、作るのも楽ちんだったのは、新じゃが蒸しと蒸しはまぐり。蒸し器に入れるだけで、おいしいからびっくり。もっと蒸したくなりますよ。